ไวน์ผลไม้ข้าวเหนียวดํา

คำอธิบาย

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่าน  

ดิฉันเชื่อว่าหลายๆท่านคงเคยกินข้าวเหนียวดำมาบ้างแล้วและหากเอ่ยถึงข้าวเหนียวดำหลายท่านคงนึกถึงข้าวสารเหนียวสีกระดำกระด่างมองดูแล้วไม่ทำให้นึกอยากชิมแต่น้อยคนนักที่จะทราบว่าเยื่อหุ้มสีดำๆของเมล็ดข้าวหนียวดำที่เรา

เห็นนั้นอุดมไปด้วยสารประกอบต่างๆซึ่งนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นต่อร่างกายของคนเราแล้วยังมีประโยชน์ด้านสรรพคุณทางยาอีกด้วย ข้าวเหนียวดำนั้นมีสารสำคัญชื่อแกมมา–โอไรซานอล(gamma oryzanol) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (antioxidant) สามารถลดคลอเลสเตอรอล,ไตรกลีเซอร์ และยังเพิ่มระดับของ high density lipoprotien (HDL) ในเลือดด้วยนอกจากนี้จะช่วยกระตุ้นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของร่างกาย  ทำให้ร่างกายทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นร่างกายจึงสร้างภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆรวมทั้งมีผลในการป้องกันการเกิดมะเร็งอัมพฤกษ์โรคหัวใจความดันโลหิตเส้นเลือดตีบ โรคเก๊าท์ไมเกรนลดความเครียดช่วยให้นอนหลับแก้ปัญหาวัยทองและปวดประจำเดือน ( จรัญจิต,2552)  ข้าวเหนียวดำนั้นยังมีสารแอนโทไซยานิน(anthocyanin)  ซึ่งมีงานวิจัยระบุว่าสามารถลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้  (Mazza,2007 ) และการได้รับสาร  แอนโทไซยานิน ในขนาดสูงอาจจะสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้ในหญิงวัยกลางคน  ( อายุระหว่าง  25 – 42 ปี)  (Cassidy et al ,2013 )