ไวน์ผลไม้แคนตาลูป

คำอธิบาย

แคนตาลูป

แคนตาลูป (Cantaloupe) หรือ “แตงแคนตาลูป” แคนตาลูป ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ “Cucumis melo L. var. cantaloupensis” เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย แต่มีผู้นำผลไม้ชนิดนี้ไปปลูกที่ประเทศอิตาลีในเมือง “แคนตาลูโป (Cantalupu)” ซึ่งอยู่ใกล้กับกรุงโรม จึงเป็นที่มาของชื่อผลไม้ชนิดนี้ โดยผลไม้ชนิดนี้ได้นำเข้ามาในประเทศไทยเมื่อ พ.ศ.2478 โดยปลูกครั้งแรกที่จังหวัดเชียงใหม่ แต่ไม่ประสบผลสำเร็จ จนได้มีการนำมาทดลองปลูกที่มหาวิทยาลัยเกษตรบางเขน ปรากฏว่าได้ผลดี โดยแหล่งปลูกแคนตาลูปที่สำคัญของประเทศในปัจจุบันอยู่ที่ อำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้ว อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี จังหวัดเชียงใหม่ และกรุงเทพมหานคร

แคนตาลูป จะมีลักษณะคล้าย ๆ กับ “แตงไทย” บ้านเรา คนไทยจึงนิยมเรียกกันว่า แตงเทศ, แตงฝรั่ง, แตงไทยฝรั่ง โดยมีลักษณะของผลจะกลม ผิวมีสีเขียว เหลือง ขาว น้ำตาลคล้ำ ทั้งนี้ จะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์นั้น ๆเป็นหลัก ผิวของผลจะหยาบ เปลือกแข็ง มีร่องลึกรอบ ๆผล เปลือกจะมีลายคล้ายร่างแหหรือตาข่าย เมื่อสุกแล้วเนื้อข้างในจะมีสีส้ม หรือสีจำปา รสชาติออกหวาน มี กลิ่นหอม แต่ถ้าจะนำมาทำน้ำแคนตาลูป แนะนำว่าควรเลือกแคนตาลูปที่กำลังสุกพอดี ถ้าอ่อนมากเกินไปจะไม่มีกลิ่นหอม แต่ถ้าสุกมากเกินไปเมื่อลองเขย่าดูจะมีน้ำอยู่ข้างในยิ่งเสียงน้ำมาก เท่าไหร่แปลว่ายิ่งสุกมากเท่านั้น และให้เลือกผลขนาดกลาง ๆ น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม โดยเลือกผิวที่เรียบตึง ไม่เป็นรอยหยักหรือเลือกที่เป็นสีนวลเหมือนเปลือกไข่ก็ใช้ได้

สำหรับประโยชน์ของแคนตาลูปและสรรพคุณของแคนตาลูปนั้นมีอยู่มากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโซเดียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก โดยแคนตาลูป 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 250 กรัม ให้พลังงาน 40 แคลอรี่ ซึ่งแคนตาลูปที่ปลูกในช่วงฤดูกาลประมาณเดือนเมษายน จะมีวิตามิน1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 และวิตามินซีมากเป็นพิเศษกว่าแคนตาลูปที่ปลูกนอกช่วงฤดูกาล

ประโยชน์ของแคนตาลูป

ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส

ช่วยในการชะลอวัย และลดการเกิดริ้วรอย

มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง

ช่วยเสริมสร้างภูมิร่างกายให้แก่ร่างกาย

ช่วยบำรุงและรักษาสายตา

มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง

มีส่วนช่วยในเรื่องของการเกิดสมาธิ

น้ำแคนตาลูปปั่น หวานสดชื่น ดับร้อน แก้กระหายได้เป็นอย่างดี วิธีการทำง่าย ๆคือ ปอกเปลือกแคนตาลูปแล้วนำเมล็ดออก > นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กประมาณ 1 ถ้วย > แตงโมเอาเม็ดออกครึ่งถ้วย > น้ำส้มคั้นครึ่งถ้วย > มะนาว 1 ช้อนชา > ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น > ปั่นจนได้ที่เสร็จแล้วน้ำแคนตาลูปฝีมือของเรา

มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงธาตุ

มีส่วนช่วยรักษาโรคความดันโลหิต

ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

ช่วยในการลดไข้ เพราะน้ำแคนตาลูปเป็นผลไม้เย็น

ช่วยดับร้อนแก้กระหาย

ช่วยเป็นยาขับปัสสาวะ

ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของทางเดินปัสสาวะ

ช่วยเคลือบกระเพาะอาหารบรรเทาอาการอักเสบของลำไส้

ช่วยบรรเทาอาการท้องปั่นป่วนจากการรับประทานอาหารไม่ตรงเวลา

ช่วยในการขับน้ำนม

ช่วยในการขับเหงื่อ

ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

คุณค่าทางโภชนาการของแคนตาลูป ต่อ 100 กรัม

พลังงาน 34 กิโลแคลอรี่

คาร์โบไฮเดรต 8.16 กรัม

น้ำตาล 7.86 กรัม

เส้นใย 0.9 กรัม

ไขมัน 0.19 กรัม

ประโยชน์ของแคนตาลูปโปรตีน 0.84 กรัม

วิตามินเอ 169 ไมโครกรัม 21%

เบต้าแคโรทีน 2,020 ไมโครกรัม 19%

ลูทีน และ ซีแซนทีน 26 ไมโครกรัม

วิตามินบี1 0.041 มิลลิกรัม 4%

วิตามินบี2 0.019 มิลลิกรัม 2%

วิตามินบี3 0.734 มิลลิกรัม 5%

วิตามินบี5 0.105 มิลลิกรัม 2%

วิตามินบี6 0.072 มิลลิกรัม 6%

วิตามินบี9 21 ไมโครกรัม 5%

โคลีน 7.6 มิลลิกรัม 2%

วิตามินซี 36.7 มิลลิกรัม 44%

วิตามินเค 2.5 ไมโครกรัม 2%

ธาตุแคลเซียม 9 มิลลิกรัม 1%

ธาตุเหล็ก 0.21 มิลลิกรัม 2%

ธาตุแมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม 3%

ธาตุแมงกานีส 0.41 มิลลิกรัม 20%

ธาตุฟอสฟอรัส 15 มิลลิกรัม 2%

โพแทสเซียม 267 มิลลิกรัม 6%

ธาตุโซเดียม 16 มิลลิกรัม 1%

ธาตุสังกะสี 0.18 มิลลิกรัม 2%